常吃鹌鹑蛋 好处辣莫多

说起蛋，老宗医最喜欢的莫过于鹌鹑蛋了，营养健康又美味，下面小编就给大家介绍一下~

鹌鹑蛋和鹌鹑一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值，古代为帝王将相所食用，故有宫廷珍贵食品之名。

常吃鹌鹑蛋好处

1.补益五脏

鹌鹑蛋可补益五脏，达到强筋壮骨的作用。因其营养的独特性，被人们誉为“卵中佳品”的称号。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。

2.美肤作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、磷脂、维生素、钙等营养物质。中医药学认为，鹌鹑蛋味甘性平，有补血益气、丰肌泽肤等功效。

3.天然补脑丸

办公族用脑量太大，为了给自己补脑，很多人会选择经常吃点这个丸、那个素的。其实，与其花那么多钱买“化学食品”，不如每天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑丸”。

首先，鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3-4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。

其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。

同时，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克。用脑多的人，每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。

4.保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公族的视力，也有很好的保护作用。

鹌鹑蛋适用人群

1.适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。

2.最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。

3.肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食。

4.所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

附上老宗医私家卤鹌鹑蛋秘方

1.将鹌鹑蛋清洗一下，放入清水煮10分钟左右

2.用凉水洗一下煮好的鹌鹑蛋，剥皮

3.锅中加入清水适量，放入卤料、花椒、辣椒、盐适量

4.将鹌鹑蛋放入锅中卤15分钟入味即可

自己做美味又卫生，你学会了吗~